Le PouleAil Yeah !

Le poulailler — les pieds dans le sable, une bière à la main, un match sur grand écran et du poulet qui sort du smoker. Un beer garden comme on les aime : à ciel ouvert, dans le sable, avec de la bonne bouffe et encore de meilleures bières.

En cuisine, on a deux armes : une rôtissoire pour des poulets entiers dorés à la broche, et un smoker à pellets Traeger qui fait toute la différence. Selon l'essence de bois choisie — hickory, cerisier, pommier, chêne — la fumée imprègne la viande d'un caractère unique. Chaque bouchée raconte un bois différent. Pilons, ailes, burgers smokés — tout sort de là, lentement, comme il se doit.

Entre deux assiettes, on enchaîne une partie de pétanque, palet, corn hole ou fléchettes. Un endroit où on vient manger, rester, et revenir.